副菜
甘酸っぱ辛い！『厚揚げとしめじのスイートチリソースがけ』
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間15分
●夏に食べたくなる、甘辛酸っぱいスイートチリソースをたっぷりかけて食べるヘルシーな一皿。 ●味付けがマンネリしてきたときにチャレンジしてみてはどうでしょうか。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- ピーマン2個
- しめじ1/2袋
- しょうゆ小さじ2
- ナンプラー小さじ1
- サラダ油小さじ1
- スイートチリソース適量
作り方
ポイント
●ナンプラーがなければ、しょうゆを合計大さじ1にしてください。 ●仕上げに、パクチーを刻んで散らすのもおすすめです。
- 1
厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、幅2等分の1cm厚さに切る。
- 2
ピーマンは1cm角にきる。しめじは石づきを取って小房に分ける。
- 3
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱し、ピーマンを炒める。
- 4
ピーマンがしんなりしてきたら、厚揚げ、しめじを加えて厚揚げを焼き付けるように加熱する。
- 5
厚揚げの両面に軽く焼き色がついたら、しょうゆ、ナンプラーを入れて炒め合わせる。
- 6
器に盛り付け、お好みの量のスイートチリソースをかける。
レシピID
415473
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
