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    缶詰レシピ『サバ缶とゴーヤのチャンプルー風』

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    缶詰レシピ『サバ缶とゴーヤのチャンプルー風』

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    • 投稿日2021/07/16

    • 更新日2021/07/16

    • 調理時間15

    ●サバの水煮缶とゴーヤで作るチャンプルー風の炒め料理です。 ●焼酎、日本酒、泡盛など、お酒にあわせる大人向けの味わいです。

    材料2人分

    • サバの水煮缶
      1缶(190g )
    • ゴーヤ
      1本
    • 2個
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      コショー
      適量
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●サバは具感を残したいので、あまり炒めすぎず、ゴーヤをいれてからもなるべく崩れないようにそっと扱ってください。 ●ゴーヤの苦味が気になる方は、薄めに切ってください。

    • 1

      ゴーヤは、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、薄切りにする。塩(分量外)を振って5分ほどおき、水で洗い流す。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火にし、水分をきったサバの水煮缶を入れて軽く身をほぐしながら加熱する。

      工程写真
    • 3

      ①のゴーヤを加え、しんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      混ぜ合わせておいたA 味噌小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、コショー適量を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 5

      卵を溶き、④に加える。少し固まってきたらざっくりと炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    417339

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    シゲパピ

    ●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。

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