Name: ミルクティートリュフ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: トリュフチョコ
Ingredients: ミルクチョコレート 150g; 生クリーム 70ml; 紅茶(アールグレイ) 4g; ココアパウダー(無糖) 適量

2018.01.15

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵庫で冷やし固める時間を除く）

ID 219971

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ほんのり紅茶の風味が広がるトリュフです。

材料(15個分)

	ミルクチョコレート	150g
	生クリーム	70ml
	紅茶(アールグレイ)	4g
	ココアパウダー(無糖)	適量

作り方

Point!

・紅茶は香りのいいアールグレイがおすすめです。
・湯せんの温度は50～60度が目安です。

・ミルクチョコレートは刻んでおく。
・バットにラップまたはオーブンシートを敷いておく。
鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
火を止めて紅茶(アールグレイ)を加えて蓋をして約5分蒸らし、茶こしでこす。
ミルクチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて混ぜながら溶かす。
なめらかになれば湯せんから外し、1を加えて混ぜ合わせる。
バットに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
15等分にして丸く形を整え、ココアパウダー(無糖)をまぶせば出来上がり。

コメント・感想 Comment

merichan さん
2021.02.14 02:40

友チョコ用にトリュフ初めて挑戦してみました！オーブンシートを切らしてしまっていてラップにくっついてしまい、等分して丸く形を整えるのが大変でした💦 不器用で形がいびつになっちゃいましたが、お味がと〜っっても美味しかったです☆(*≧∀≦*)☆ 素敵なレシピありがとうございます❣️ 写真、ラッピングしちゃった後ですが😅

松井さゆりさん
2021.02.14 16:03:57

merichanさん、いつもありがとうございます♪わかります、ラップくっついてしまいますよね〜。扱いにくい時は冷凍庫に入れて少しかために冷やしてあげると少し作業がしやすくなると思います(^ ^)かわいいラッピングのお写真ありがとうございます♪素敵なバレンタインをお過ごしください(^ ^)

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