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ミルクティートリュフ

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2018.01.15

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID219971

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ほんのり紅茶の風味が広がるトリュフです。

チョコレート 紅茶 バレンタイン ミルク 生クリーム
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材料(15個分)
ミルクチョコレート 150g
生クリーム 70ml
紅茶(アールグレイ) 4g
ピュアココア 適量
作り方
Point!
紅茶は香りのいいアールグレイがおすすめです。
  1. ミルクチョコレートは刻んでおく。
  2. 鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
    火を止めて紅茶を加えて蓋をして、約5分蒸らす。
  3. ミルクチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かして、1の茶葉をこしながら加えて混ぜる。
  4. バットに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    15等分にして丸く形を整え、ピュアココアをまぶせば出来上がり。
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