ミルクティートリュフ
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
ほんのり紅茶の風味が広がるトリュフです。
材料（15個分）
- ミルクチョコレート150g
- 生クリーム70ml
- 紅茶(アールグレイ)4g
- ココアパウダー(無糖)適量
作り方
ポイント
・紅茶は香りのいいアールグレイがおすすめです。 ・湯せんの温度は50～60度が目安です。
- 準
・ミルクチョコレートは刻んでおく。 ・バットにラップまたはオーブンシートを敷いておく。
- 1
鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。 火を止めて紅茶(アールグレイ)を加えて蓋をして約5分蒸らし、茶こしでこす。
- 2
ミルクチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて混ぜながら溶かす。 なめらかになれば湯せんから外し、1を加えて混ぜ合わせる。 バットに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 3
15等分にして丸く形を整え、ココアパウダー(無糖)をまぶせば出来上がり。
219971
質問
作ってみた!
- merichan
2021/02/14 02:40
友チョコ用に トリュフ初めて挑戦してみました！ オーブンシートを切らしてしまっていて ラップにくっついてしまい、等分して丸く形を整えるのが大変でした💦 不器用で形がいびつになっちゃいましたが、お味がと〜っっても美味しかったです☆(*≧∀≦*)☆ 素敵なレシピありがとうございます❣️ 写真、ラッピングしちゃった後ですが😅
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞