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    ミルクティートリュフ

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    • 15冷蔵庫で冷やし固める時間を除く

    ほんのり紅茶の風味が広がるトリュフです。

    材料(15個分)

    • ミルクチョコレート
      150g
    • 生クリーム
      70ml
    • 紅茶(アールグレイ)
      4g
    • ココアパウダー(無糖)
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・ミルクチョコレートは刻んでおく。 ・バットにラップまたはオーブンシートを敷いておく。

    • 1

      鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温める。 火を止めて紅茶(アールグレイ)を加えて蓋をして約5分蒸らし、茶こしでこす。

    • 2

      ミルクチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて混ぜながら溶かす。 なめらかになれば湯せんから外し、1を加えて混ぜ合わせる。 バットに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    • 3

      15等分にして丸く形を整え、ココアパウダー(無糖)をまぶせば出来上がり。

    ポイント

    ・紅茶は香りのいいアールグレイがおすすめです。 ・湯せんの温度は50~60度が目安です。

    作ってみた!

    • merichan
      merichan

      2021/02/14 02:40

      友チョコ用に トリュフ初めて挑戦してみました! オーブンシートを切らしてしまっていて ラップにくっついてしまい、等分して丸く形を整えるのが大変でした💦 不器用で形がいびつになっちゃいましたが、お味がと〜っっても美味しかったです☆(*≧∀≦*)☆ 素敵なレシピありがとうございます❣️ 写真、ラッピングしちゃった後ですが😅
      merichanの作ってみた!投稿(ミルクティートリュフ)

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    松井さゆり
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    松井さゆり

    フードコーディネーター・料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
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