純白ごま油で作る生チョコ
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
純白ごま油を使って作る、しっとりなめらか生チョコです。
材料（12×12㎝のバット1台分）
- 純白ごま油大さじ1
- ミルクチョコレート150g
- 生クリーム80ml
- アーモンドダイス5g
- ピュアココア適量
作り方
ポイント
バターの代わりに純白ごま油を使用することで、なめらかで軽い仕上がりになります。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。
- 準
ミルクチョコレートは細かく刻んでおく。
- 1
刻んだミルクチョコレートをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
- 2
1に温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。純白ごま油を加えて更に混ぜる。
- 3
滑らかになればバットに流し入れて、アーモンドダイスを散らして、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 固まったら切り分けて、ピュアココアをまぶす。
221219
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞