ほうじ茶とクリームチーズのアイス

• 15分冷凍庫で冷やし固める時間を除く。

材料（3～4人分）

• クリームチーズ
  100ｇ
• 生クリーム
  150ml
• 砂糖
  大さじ2
• 卵黄
  1個分
• レモン汁
  小さじ1
• ほうじ茶パウダー
  大さじ2

作り方

• 1

  クリームチーズは耐熱容器にのせてラップをして、電子レンジ600Wで約30秒加熱してやわらかくする。

• 2

  ジッパー付きの保存袋にクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵黄、レモン汁、ほうじ茶パウダーを加えて袋の上から手でもみ込んで混ぜ合わせる。

• 3

  きれいに混ざれば、バットにのせて冷凍庫で4時間以上凍らせる。 1時間ごとに取り出して、袋の上からもみ込むとカチカチにならずに出来上がる。 長時間冷凍した場合は、室温に少しおいてから行う。

• 4

  完全に凍れば、袋の上からもみ込んで少しやわらかくして器に盛れば出来上がり。

ポイント

生クリームは乳脂肪分45％以上のものを使用すると濃厚に仕上がります。 冷凍中にアイスをもむときは冷たいので、タオルに包んで行うのがおすすめです。

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