Name: ミルクティーゼリー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ゼリー
Ingredients: 牛乳 270ml; 紅茶(ティーバック) 3袋; 水 100ml; 砂糖 50ｇ; 生クリーム 50ml; 粉ゼラチン 5ｇ; 水 大さじ2; ホイップクリーム(お好みで) 適量; セルフィーユ(あれば) 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2018.10.17

分類デザート

調理時間： 10分（冷蔵庫で冷やし固める時間を除く）

ID 367349

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なミルクティーで作るゼリーです。
生クリームを少し混ぜる事でコクが出ます。
お好みで、ホイップクリームやフルーツをトッピングしてくださいね。

材料

4人分

	牛乳	270ml
	紅茶(ティーバック)	3袋
	水	100ml
	砂糖	50ｇ
	生クリーム	50ml
	粉ゼラチン	5ｇ
	水	大さじ2
	ホイップクリーム(お好みで)	適量
	セルフィーユ(あれば)	適量

作り方

ポイント

紅茶は濃い目に淹れるのがおいしく作るポイントです。
紅茶はミルクと相性のいいアッサムを使用しました。ウバやアールグレイでも。

水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
鍋に水100mlを沸かして火を止め、紅茶を入れてふたをし、3～4分蒸らす。
ティーバックを取り出して、牛乳、砂糖を加えて温める。
砂糖が溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
ゼラチンが溶けたら生クリームを加えて混ぜ、茶こしでこしてボウルに移す。
氷水にあてて、とろみがつく程度に混ぜながら冷ます。
器に分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
ホイップクリームをのせて、セルフィーユを飾れば出来上がり。