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ミルクティーゼリー

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2018.10.17

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID367349

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なミルクティーで作るゼリーです。
生クリームを少し混ぜる事でコクが出ます。
お好みで、ホイップクリームやフルーツをトッピングしてくださいね。

スイーツ ミルク 濃厚 ホイップクリーム おやつ 牛乳 とろみ 簡単 ゼラチン ゼリー 紅茶 生クリーム 手作りおやつ
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材料4人分
牛乳 270ml
紅茶(ティーバック) 3袋
100ml
砂糖 50g
生クリーム 50ml
粉ゼラチン 5g
大さじ2
ホイップクリーム(お好みで) 適量
セルフィーユ(あれば) 適量
作り方
Point!
紅茶は濃い目に淹れるのがおいしく作るポイントです。 紅茶はミルクと相性のいいアッサムを使用しました。ウバやアールグレイでも。
  1. 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
  2. 鍋に水100mlを沸かして火を止め、紅茶を入れてふたをし、3~4分蒸らす。
    ティーバックを取り出して、牛乳、砂糖を加えて温める。
  3. 砂糖が溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
    ゼラチンが溶けたら生クリームを加えて混ぜ、茶こしでこしてボウルに移す。
  4. 氷水にあてて、とろみがつく程度に混ぜながら冷ます。
    器に分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    ホイップクリームをのせて、セルフィーユを飾れば出来上がり。
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