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鬼の金棒風！お豆腐ドーナツ

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25分

鬼の金棒に見立てた節分スイーツです。ホットケーキミックスを使ってお手軽に。お豆腐を加えたドーナツはしっとり柔らかく仕上がります。

材料（約16個分）

1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で混ぜて、なめらかになれば卵も加えて混ぜ合わせる。きれいに混ざればホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせて、丸口金(直径1.3㎝ほどの大きさ)をつけた絞り袋に入れる。
2
揚げ油を170度に熱する。 1の生地を7㎝程度の長さに絞って油に落とし入れてこんがりと揚げる。 (油に落とし入れた時にくるんとまがってしまった場合は菜箸で形を整える。)
3
ボウルにミルクチョコレートを入れて湯せんにかけて溶かす。ドーナツの2/3にチョコレートをコーティングして、アーモンドダイスを散らす。残りも同じように作る。チョコレートが固まれば出来上がり。