茎わかめとちくわのピリ辛炒め

材料2人分

• 茎わかめ(生)
  100ｇ
• ちくわ
  1本(30ｇ)
• 赤唐辛子
  1/2～1本
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かして、茎わかめ(生)を2～3分ほどゆでて冷水にとる。 水気を切って4㎝長さに切り、細切りにする。

• 2

  ちくわは斜め薄切りにして、赤唐辛子は輪切りにする。 A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて加熱する。 茎わかめを入れてざっと炒める。 ちくわも加えて炒め合わせて、火が通れば、A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒小さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

• 4

  皿に盛り、白いりごまをふる。

ポイント

＊茎わかめのゆで時間は太さによってもかわるので、調整してください。 ＊ボイル済みの茎わかめを使用する場合はゆでる工程は不要です。塩蔵の茎わかめを使用する場合は塩抜きをしてからご使用ください。 ＊赤唐辛子の分量はお好みで調整してください。

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