副菜
柿のカプレーゼ
投稿日2020/12/05
更新日2020/12/05
調理時間5分
トマトの代わりに柿を使用したカプレーゼです。柿の甘みとチーズ、爽やかなバジルの風味が相性抜群！おうち飲みのおつまみにもパパっと作れるお手軽レシピです。
材料2人分
- 柿1/2個
- モッツァレラチーズ1個
- バジル5～6枚
- 岩塩少々
- ブラックペッパー少々
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
・オリーブ油はエキストラバージンがおすすめです。
- 1
柿は6～7㎜幅のくし形に切って、モッツァレラチーズは6～7㎜幅の半月切りにする。 バジルは飾り用以外はひと口大にちぎる。
- 2
皿に柿とモッツァレラチーズを交互に並べて、バジルをのせる。 岩塩、ブラックペッパーをふり、オリーブ油を回しかければ出来上がり。
レシピID
402402
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞