副菜
【今日のおつまみ】スナップえんどうの明太マヨ和え
投稿日2022/04/27
更新日2022/04/27
調理時間10分
スナップえんどうの緑と明太マヨのピンクのコントラストが春を感じる一品に。 手軽にすぐ作れる春の副菜、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- スナップえんどう150g
- 明太子50g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
スナップえんどうと明太マヨを混ぜる際に、スナップえんどうの水気を拭き取ることで、水っぽさがなくなります。
- 準
・スナップえんどうを茹でるお湯を沸かし、塩を入れる。 ・スナップえんどうは、筋を取る。
- 1
(お湯を沸かしている間に) 明太子をボウルにいれて、箸で身をさき、薄皮を取る。 マヨネーズをいれて、よく混ぜる。
- 2
沸いたお湯に、スナップえんどうをいれて、30秒ほど茹でる。 茹で上がったら、冷水にとり、ざるにあげて水気を切る。
- 3
キッチンペーパーなどで、スナップえんどうの水気をふき取る。
- 4
スナップえんどうを明太マヨのボウルにいれて、よく混ぜたら出来上がり。
レシピID
436240
質問
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
