【今日のおつまみ】牡蠣とベーコンの香草パン粉焼き
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間15分(オーブンで焼く時間15分は除く)
おもてなしメニューとしても使えるオーブンで簡単に作れる牡蠣料理です。 牡蠣とベーコンの旨味がぎゅっと詰まった、お酒にぴったりの味付けです。 そのままでも、パンにのせて食べても！
材料2人分
- 生牡蠣(加熱用)150g
- 薄切りベーコン50g(2枚程度)
- パセリ5g
- A塩大さじ1(牡蠣を洗う用)
- A水500mL(牡蠣を洗う用)
- 白ワイン大さじ1
- パン粉大さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- 白胡椒適量
- 有塩バター20g
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
・オーブンの加熱時間は、オーブンの種類によって前後しますので、牡蠣に火が通るまで加熱してください。
- 準
・オーブンを200℃に予熱しておく。 ・ボウルにA 塩大さじ1、水500mLを塩が溶けるまで混ぜ、生牡蠣(加熱用)を入れてすすぎ洗いし、塩水を捨て、真水で同じようにすすぎ洗ったら、キッチンペーパーで水気をふきとる。 ボウルに牡蠣と白ワインを入れて10分置く。 (置いている10分間に工程1を)
- 1
・薄切りベーコンは、5㎜幅に切る。 ・パセリを細かく刻んで、パン粉、粉チーズとまぜあわせておく。 ・耐熱容器の底に有塩バターを塗る。
- 2
耐熱容器に牡蠣を並べて、ベーコンをその上全体にひろげておく。 白胡椒を全体にふり、工程１で混ぜたパン粉をかける。 オリーブ油をパン粉の上全体に回しかける。
- 3
予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。 (パン粉がきつね色になり、牡蠣がぷっくりと膨らむまで焼く。)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。