動画有【キムチーズチヂミ】山芋でふわとろ

材料2人分

• 白菜キムチ
  100g
• にら
  1/2束
• 山芋
  200g
• A
  ちりめんじゃこ
  30g
• A
  ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ・にらは2㎝幅程度に切り、白菜キムチは刻む。 ・山芋は、持ち手以外の皮をむいて、すりおろす。 持っていた部分は手をすりおろしそうになるので、皮をむいて、刻む。 すべてを、ボウルに入れる。

• 2

  工程1のボウルにA ちりめんじゃこ30g、ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)50g、卵1個、薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油を小さじ2程度をいれる。 工程2をスプーンですくって5～6個入れて加熱する。 両面こんがり焼く。 (一度にすべては焼けないので、2～3回に分けて焼く。焼く際に油が足りないようであれば足して焼いていく。)

• 4

  焼けたら油切りし、器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

・工程1：キムチ、山芋の刻む大きさは、1.5㎝角程度で刻みましたが、もっと小さくてもOKです。 ・工程3：スプーンはカレースプーンの大きさを使用しました。また一つの大きさは大きくても小さくてもOKです。ひっくり返しやすい大きさで。 ・ちりめんじゃこは、キムチの水分(汁気)吸収に入れます。入れない場合は、白菜キムチをざるに入れるなどして汁気を切ってください。

作ってみた！

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