【ぶりテキ】味付けは焼肉のたれにお任せ！
投稿日2024/02/22
更新日2024/02/28
調理時間20分
『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』を使ってぶりテキにすれば、味付けに迷うこともなし！ 焼肉のたれを使えば、子供も大好きな魚レシピになりますよ。 主人は、家に帰ってきて、第一声『いい匂いがする～』でした(^^)/
材料2人分
- ぶり(切り身)2切れ
- まいたけ1/2株(約50g)
- にんにく1かけ
- 塩少々
- 薄力粉適量
- A酒大さじ1
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- オリーブ油大さじ1
- トマト適量
- 大葉適量
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
【材料】付け合わせの大葉やトマトは、無くてもOK。 【工程1】薄力粉は付けすぎないこと。余分な粉は軽くはたいて落とします。 【工程3～4】ぶりは火が通ると崩れやすくなるので、頻繁にひっくり返さない。またひっくり返す時は、フライ返しを使用するのがおすすめです。
- 準
・ぶり(切り身)は両面に塩をふって、10分置く。 ↓(10分の間に) ・まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。 ・にんにくは皮をむいて薄切りにする(芽は取り除く)。 ・トマトはくし形切りにする。
- 1
ぶりから出た水分をペーパータオルでしっかりと拭き取り、 薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、フライパンを少し傾けて、にんにくを薄いきつね色になるまで加熱する。 薄く色づいたら、にんにくは取り出す。
- 3
ぶり、まいたけを並べて、両面がきつね色になるまで中火で焼く。(ぶりを裏返す時にまいたけも裏返す)
- 4
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、A 酒大さじ1、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2を入れて、少し火を強めてぶりにからめながら煮詰める。とろみが出てきたら、火を止める。
- 5
器に工程4のぶり、まいたけを盛り付けて、大葉、トマトを添え、残ったたれをかける。上ににんにくを散らし、粗びき黒胡椒をふって、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。