【スナップエンドウの和風タルタル和え】

材料2人分

• スナップエンドウ
  150g
• 玉ねぎ
  1/8個
• ゆで卵
  1個
• A
  削りかつお節
  1袋(約2g)
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・スナップエンドウは、筋を取り除く。(取り除く間に、鍋に水500ｍL、塩小さじ1を入れて沸騰させる。)沸騰したお湯に入れて、1分茹で、ざるにあげて粗熱を取る。 ・玉ねぎは、みじん切り。

  
• 1

  スナップエンドウは、半分に切る。 ボウルに、ゆで卵を入れてフォークなどで潰し、スナップエンドウ、玉ねぎ、A 削りかつお節1袋(約2g)、塩・胡椒各少々、砂糖小さじ1/2を入れて、混ぜる。

  
• 2

  B マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/2を入れて、更にさっくりと混ぜ合わせたら、出来上がり。

  

ポイント

【工程1】 ・スナップエンドウは、切る際に、少し斜めに切ると見た目がよくなります。 ・もし、卵スライサーをお持ちでしたら、縦、横に切ると時短になります。

作ってみた！

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