副菜

【たっぷり春キャベツと豚しゃぶのおつまみ温サラダ】

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物5.1g
脂質17.8g
たんぱく質13.2g
糖質4.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと10分で完成のおつまみサラダは、春キャベツがもりもり食べられます♪♪ 旬のおいしさを食卓に☺ 【おうち居酒屋ポイント】レシピでは、豚しゃぶとキャベツのみですが、トマトを添えても◎ 唐辛子が入った、たれとなっていますので、お子様や、辛いのが苦手な方は、市販のごまドレッシングや中華風のドレッシングをご使用いただいても大丈夫ですよ(^^♪　その場合も、削りかつお節は省かないでくださいね、具材に削りかつお節を絡めることで、たれのからまりがよくなります(*^^*)

材料2人分

豚しゃぶしゃぶ肉
150g
春キャベツ
2枚(約200g)
A
塩
小さじ1
A
酒
大さじ1
B
輪切り唐辛子
小さじ1/2～1
B
おろししょうが
1/2かけ分
B
ポン酢
大さじ2
B
ごま油
大さじ1
かつお削り節
1袋(1.5g)
粗びき黒胡椒・白いりごま
各適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋で500mLのお湯を沸かす
1
春キャベツはさっと洗って、食べやすい大きさに切る。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。ラップをしたまま置いておく。この間に、B 輪切り唐辛子小さじ1/2～1、おろししょうが1/2かけ分、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1をしっかり混ぜ合わせる。
2
沸騰したお湯にA 塩小さじ1、酒大さじ1を入れ、豚しゃぶしゃぶ肉を入れて、加熱する。(肉は2～3回に分けてしゃぶしゃぶする。) ざるにあげて、ペーパータオルで包んでおく。
3
キャベツは水気を切り、豚肉、かつお削り節と混ぜ合わせる。器に盛り付け、工程1のたれを回しかけ、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまをふる。

ポイント

【材料】豚しゃぶしゃぶ肉、今回は、ロースを使用しました。豚バラや肩ロースなど、しゃぶしゃぶ用であればOKです。【工程1】春キャベツではない場合、電子レンジでの加熱は+1分ほどしてください。また、水分が少なく固い場合は、包丁で、太めの細切りにしてもOKです。【工程3】たれは、まわしかける前に、再度混ぜ合わせるとなおよし、です。