すだち香る【長芋カイワレ大根の明太和え】

材料2人分

• 長芋
  200g
• 辛子明太子
  40g
• カイワレ大根
  1パック
• すだち
  1～2個
• 白だし・ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  カイワレ大根は、根元を切り落とし、半分に切る。辛子明太子は薄皮を取り除く。

  
• 2

  長芋は、皮を剥く。ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにする。

  
• 3

  長芋、辛子明太子、カイワレ大根、白だし・ごま油をボウルに入れ、すだちを絞り、混ぜ合わせる。

  

ポイント

【工程2】長芋は、叩きすぎると、小さくなりすぎるので、少しおおきいかな？くらいでとどめ、工程3で大きいものは、箸で割るのがベター。 【工程3】すだちの香りを生かしたいので、ごま油の入れすぎにはご注意くださいね。

作ってみた！

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