デザート
基本のキャラメルソース
投稿日2020/03/18
更新日2020/03/18
調理時間5分
基本のキャラメルソースを覚えれば、お家で色んなカフェメニューが楽しめます♪
材料2人分
- グラニュー糖２０g
- 水小さじ１
- 生クリーム４０ｇ
作り方
ポイント
・グラニュー糖が焦げてくる前にヘラなどで混ぜると砂糖が結晶化して白く固まってしまい、うまく出来ないことがあります。触らないのがコツです。 ・メイン写真は電子レンジで加熱したさつまいもにミックスナッツを混ぜたものです。キャラメルソースをかけると簡単でヘルシーなデザートになります。 ・トーストやアイスにかけたりドリンクに入れたりと、お好きなアレンジで楽しんで下さいね。
- 1
小鍋にグラニュー糖を入れ、水を小さじ１入れて湿らせる。 生クリームはすぐに入れられるようスタンバイしておく。
- 2
中火にかけ、グラニュー糖が溶けてアメになり、更に焦げてくるまで加熱する。ここでヘラなどでさわらないのがポイントです。時々鍋を少し傾けるようにして均一に火が入るようにします。
- 3
全体が色づいて濃いカラメル色になったら火を止めて生クリームを一気に入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 4
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で１週間は保存可能です。
レシピID
388023
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。