おやつにも♪砂糖がらめの甘い田作り☆
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
子供のおやつに作った甘い田作りですが 旦那さんにも大好評。 食べだしたら止まらない危険なおやつです(笑) 仕上げに加えるほんの少しの酢がポイント！ 粉をふいたように仕上がり 味がしまって美味しくなります。 我が家のおせちには 甘辛な田作りと砂糖がらめの甘い田作り、 いつも2種類作ってます♪
材料4人分
- ごまめ（田作り）30ｇ
- Aきび砂糖（上白糖でも可）大さじ３
- A水小さじ１
- 酢小さじ1/2～1
作り方
ポイント
フライパンで炒ることもできますが、時短でレンジを使っています。 レンジの場合は急に加熱が進むため2分を過ぎたあたりで注意深く様子をみるといいです。 途中でごまめを上下返すと全体に均一に加熱できます。 砂糖を絡めるときは、仕上げに酢を加えてください。 酢の量は小さじ1/2～1程度でお好みで調節してください。
- 1
耐熱皿にごまめ（田作り）を広げて、レンジ（600W）ラップなしで2分半ほど加熱する。途中でレンジから取り出し一度ざっくり混ぜて上下を返す。
- 2
2分半レンジ加熱したあとすぐは柔らかいですが、数分後ごまめ（田作り）を手でポキッと折ってみて簡単に折れれば加熱OKです。
- 3
フライパンにA きび砂糖（上白糖でも可）大さじ３、水小さじ１を入れ中火にかける。 沸々してきたらレンジで炒ったごまめ（田作り）を加え混ぜながら絡める。
- 4
全体に砂糖液が絡んだら、火を弱めて酢を加えサッと混ぜ合わせる。（酢を加えると砂糖が粉をふいたようになってきます）
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
