副菜
【おせち料理】クルミ入り田作り♪
15分
- エネルギー138kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質8.9g
- たんぱく質7.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家のおせちの田作りは2種類。 （砂糖絡めの田作りと、クルミ入り田作り） 毎年作っているクルミ入り田作りですが、 みりんの魅力にハマって、 タレの配合を見直して作ったレシピです。 砂糖を控えめにして、 みりんの優しい甘みを活かしてより美味しく 体に優しい仕上がりになりました。 ぜひ美味しい本みりんで作ってみてください★
作り方
- 1
ごまめ（田作り）を耐熱皿に広げレンジ（600W）で2分半ほど加熱して炒る。（途中で一度取り出し上下を返すと全体に均一に加熱できます） 加熱後すぐは柔らかいですが、冷めたとき手でポキッと折れればOKです。
- 2
クルミを耐熱皿に広げレンジ（600W）で2分ほど加熱して炒っておく。
- 3
フライパンにA 酒大さじ２、みりん大さじ２を入れ沸騰させアルコール分を飛ばす。
- 4
③にB きび砂糖大さじ１、醤油大さじ１を加えて全体に混ぜ合わせたら、レンジで炒ったごまめ（田作り）とクルミを加えて全体にタレを絡める。
- 5
皿に広げて熱いうちにけしの実をふりかけて冷ます。
ポイント
ごまめやクルミの炒る作業はレンジで簡単にできます。 ごまめは冷めると固くなるので、2分半くらいで加熱OKですが様子をみながら調節してください。 タレは先に酒とみりんを煮切ることで甘味と旨味が出てきます。 砂糖と醤油を加えたらとにかく手早く作業です！
レシピID：403844
更新日：2020/12/29
投稿日：2020/12/29
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