お弁当に【豚肉の青のりピカタ】お好み焼きみたいな美味しさ♪
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間10分
お弁当に冷めても美味しいおかずを作りたくて 考えたレシピです。 青のりの風味と和風だしで味付けすることで、 お好み焼き風の味わいに！ 冷めても美味しく感じますよ。 衣に少量の油を加えているので 焼く時は油はひかなくてもOK。 豚肉もあえてカットしずに焼いて 出来上がったピカタを食べやすい大きさにカットしてお弁当に詰めると、形がそろいます♪
材料2人分
- 豚薄切り肉150ｇ
- A卵1個
- A和風だしの素４ｇ
- A米粉（なければ薄力粉でもOK）大さじ１
- A青のり大さじ１
- A米油小さじ１
作り方
ポイント
粉は米粉だとほんのり甘味がきいて美味しく仕上がります。 ない場合は小麦粉でも作れるので、持っている粉で作ってみてください。 油は米油がおすすめです。冷めても油臭くならないので、お弁当用に作るに時にはぜひ使ってみてください。
- 1
ボウルにA 卵1個、和風だしの素４ｇ、米粉（なければ薄力粉でもOK）大さじ１、青のり大さじ１、米油小さじ１を入れてよく混ぜる。
- 2
豚薄切り肉を広げながらボウルに入れ合わせておいたA 卵1個、和風だしの素４ｇ、米粉（なければ薄力粉でもOK）大さじ１、青のり大さじ１、米油小さじ１を絡める。 （豚肉はカットしなくてもＯＫです）
- 3
フライパンを熱し、豚肉の形を整えながらのせて並べ両面をこんがりと焼く。
- 4
裏面も焼いて中までしっかり火を通す。 豚肉はカットしていないので、大きさが違ってきますが、お弁当に入れるときに食べやすい大きさにカットして詰めてください。
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質問
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関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
