巻くの簡単♪おつまみに♬カニカマ＆キャベツのチーズ春巻き
投稿日2021/03/27
更新日2021/03/27
調理時間15分
さけるチーズが春巻きのサイズにピッタリ！ カニカマも加えて 簡単でおつまみになる春巻きに仕上げました。 揚げ物には胃の粘膜を保護してくれるキャベツがあるとさらに嬉しい♡ということで、 キャベツの塩もみも一緒に巻いています。 割けるチーズは加熱するとかなり伸びるので、 子供たちが大喜びで食べてくれました。 おつまみにもピッタリな春巻きです。 揚げ焼きのコツは最初に油をからめてから 片面ずつをカリッと焼くこと。 少ない油でも美味しく焼けますよ☆
材料4人分（8個分）
- キャベツ6枚程度
- 塩ひとつまみ
- さけるチーズ4本
- カニカマ8本
- 春巻きの皮8枚
- 米油大さじ２～３
- A片栗粉小さじ１
- A水大さじ１
作り方
ポイント
生で食べれる食材を巻くので、巻く準備が簡単です。 さらに、巻きやすい形のものなので、失敗なく巻けます。 巻き終わりをしっかり閉じておくことで、焼いているときにチーズが出てくるのを防げます。 米油は少量でも美味しく焼けます。最初に春巻きの全面に油をからめるようにしてから 片面ずつをこんがりと焼いてみてくださいね。
- 準
キャベツは千切りにして塩を加えて、手でよく揉みこんでおく。
- 1
さけるチーズとカニカマは手で割いておく。
- 2
春巻きの皮を広げて手前に塩もみしたキャベツ、さけるチーズ（1/2本分）カニカマ（1本分）をのせる。
- 3
巻き終わりにA 片栗粉小さじ１、水大さじ１を合わせたものをつけてしっかり閉じる。
- 4
フライパンに米油を入れ、巻いた春巻きを揚げ焼きする。 （コツ：最初に米油を春巻き全体（上下）にからめてから片面ずつをカリッと焼くと、少ない油でも綺麗な焼き色に焼けます）
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
