おつまみに最高~☆レンコンのクリームチーズ和え

15

2021.03.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409893

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

れんこんをワインに合うおつまみにしたくて
クリームチーズと合わせてみました♪

クリームチーズのコクと黒コショウのパンチがきいて食べだしたら止まらないほど美味しいおつまみになりました☆

れんこんはビタミンCが豊富で美肌効果が期待でき、風邪予防にもなります。

クリーミーなので子供たちにも食べやすい一品です☆

    材料4人分
    れんこん 400g
    オリーブオイル 小さじ2
    白ワイン(酒でも可) 小さじ1
    クリームチーズ 50g
    岩塩、黒コショウ 少々
    レモン汁 少々
    作り方
    Point!
    れんこんは薄くスライスしたほうがチーズがより絡んでおつまみには最高です。
    蒸し焼きすることで、ほっこり柔らかく仕上がります。
    黒コショウのパンチがクリームチーズとよく合います。
    仕上げのレモン汁で味がさらにキュッとひきしまりますよ。
    1. れんこんは皮をむいて薄切りにしておく。
    2. フライパンにオリーブオイルとれんこん、白ワイン(酒でも可)を入れて火にかける。
    3. 蓋をして蒸し焼きにし、れんこんが半透明になるまで加熱する。
    4. れんこんが半透明になったらクリームチーズを加えて、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
    5. クリームチーズが溶けたら、蓋をとり全体に混ぜ合わせ、岩塩、黒コショウ、レモン汁を加えて味を調える。
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