豆乳とお酢の簡単スープ（シェントゥウジャン）台湾風スープ♪

• 5分

材料1人分

• 豆乳
  200ｍｌ
• A
  ネギ（みじん切り）
  大さじ１
• A
  アミエビ
  小さじ１
• A
  酢（黒酢）
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  コリアンダーパウダー（あれば）
  少々
• 塩つきカシューナッツ
  ２～３粒

作り方

• 1

  スープの器にA ネギ（みじん切り）大さじ１、アミエビ小さじ１、酢（黒酢）小さじ２、醤油小さじ1/2、コリアンダーパウダー（あれば）少々を入れておく。

  
• 2

  豆乳を沸騰直前まで温める。 （レンジ加熱で温めてもOKです）

  
• 3

  温めた豆乳を準備しておいた器に注ぐ。

  
• 4

  塩つきカシューナッツを砕いてトッピングする。

  

ポイント

コリアンダーパウダーを少量加えると、ほのかな風味が加わってひと味違う美味しさが味わえます。 豆乳を鍋やレンジで加熱する時は、ふきこぼれに注意しながら加熱してください。

作ってみた！

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