豆乳とお酢の簡単スープ(シェントゥウジャン)台湾風スープ♪

5

2021.04.04

分類汁物

調理時間: 5分

ID 410307

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

5分以内で作れる簡単なスープなので、
ひとりランチや簡単な朝ごはんにおすすめです。

台湾の朝ごはんでよく飲まれているシェントゥウジャンというスープを
作りやすい食材でアレンジしてみました。

コレステロールを下げたり余分な脂肪を落とすのに効果のある豆乳と酢の組み合わせに、
カシューナッツをトッピング。

カシューナッツにはコレステロールを下げる効果があり味のアクセントにもなってます☆

    材料1人分
    豆乳 200ml
    A
    ネギ(みじん切り) 大さじ1
    A
    アミエビ 小さじ1
    A
    酢(黒酢) 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    コリアンダーパウダー(あれば) 少々
    塩つきカシューナッツ 2~3粒
    作り方
    Point!
    コリアンダーパウダーを少量加えると、ほのかな風味が加わってひと味違う美味しさが味わえます。
    豆乳を鍋やレンジで加熱する時は、ふきこぼれに注意しながら加熱してください。
    1. スープの器にA

      ネギ(みじん切り) 大さじ1、アミエビ 小さじ1、酢(黒酢) 小さじ2、醤油 小さじ1/2、コリアンダーパウダー(あれば) 少々

      を入れておく。
    2. 豆乳を沸騰直前まで温める。
      (レンジ加熱で温めてもOKです)
    3. 温めた豆乳を準備しておいた器に注ぐ。
    4. 塩つきカシューナッツを砕いてトッピングする。
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