レンジで2分！食べる豆乳スープ♥シェントウジャン（鹹豆漿）

• 10分

材料1人分

• 豆乳
  150ｃｃ(無調整豆乳)
• パプリカ
  15g(1/6個 ほど)
• 油揚げ
  10g(栃尾油揚げを使用)
• パクチー
  10g～(適量)
• A
  黒酢①
  小さじ1
• A
  味の素Ⓡ
  2ふり
• ザーサイ
  10g((味付け)瓶詰を使用)
• B
  黒酢②・ラー油
  小さじ1(具入りラー油を使用)
• B
  醤油・ごま油
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・パプリカは種を除いて細切りに切る。 ・油揚げ(栃尾油揚げ)は食べやすい大きさに切る。 ・パクチーは3-4㎝にざく切りする。

  
• 1

  油揚げは少し多めのサラダ油(分量外)できつね色にカリッとなるまで揚げ焼きにする。 ※焦げてしまうので、中火の弱火で加熱しましょう。

  
• 2

  耐熱容器に豆乳とA 黒酢①小さじ1、味の素Ⓡ2ふりを加え小さめのゴムベラやスプーン等でグルグルとよく混ぜ合わせる。 ※ブツブツしたものができ、少し濃度が出てくるまで30回ほど混ぜ合わせましょう。

  
• 3

  [1]にザーサイを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(500ｗ)で2分加熱し、30秒蒸らし置く。 ※ザーサイを落とし加えたら、まぜないで加熱しましょう。

  
• 4

  ラップを外し、B 黒酢②・ラー油小さじ1、醤油・ごま油各小さじ1/2をそれぞれまわしかけ、パプリカ・油揚げ・パクチーを添える。

  

ポイント

・油揚げは普通の油揚げでも良いですよ、焦がさないようカリッと焼くのがポイントです。 ・[3]でザーサイを加えたら混ぜずに加熱しましょう。

作ってみた！

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