お芋でほっこり温活~♪台湾風豆乳スープ【シェントウジャン】

10

2020.10.13

分類汁物

調理時間: 10分

ID399914

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

身体の芯からあったまる
台湾の朝ごはんの定番豆乳スープ♡
お酢の作用でふんわりかたまる豆乳が
とろっとお口に優しい~♪
さつまいもを加えて
自然な甘みと食べ応え+腹持ち良く、
栄養バランスもバッチリに仕上げました!
寒い日の朝ごはんにおすすめの温活スープいかがですか。。

スープ 電子レンジ ネギ ヘルシー 温かいスープ 時短 温活 えび さつまいも 中華 台湾風 温まる 簡単 豆乳スープ ラー油 体を温める 豆乳 台湾

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材料2人分
無調整豆乳 300ml
さつまいも 100g
干しエビ 小さじ1(ちりめんじゃこ・鰹節・昆布茶)
中華スープの素 小さじ1/2
黒酢 小さじ1/4×2杯分(バルサミコ酢でもOK)
細ねぎ 2本
ラー油 お好みで
作り方
Point!
*さつまいもなしでも美味しくできます^^
*バゲットや揚げパンを添えるともっと本格的に!
  1. ・さつまいもは洗ってキッチンペーパーで包み、水にくぐらせ、ラップで包み電子レンジ600wで2分加熱する。
  2. 小鍋に干しエビを入れて弱火にかけて炒り、臭みを取る。(約1分)
  3. ①にひと口大に切ったさつまいもと、無調整豆乳、中華スープの素を加え弱目の中火で温め、沸騰直前まで温めたら火を止める。
  4. スープ皿に黒酢を小さじ1/4ずつ垂らしたところに②を加え、小口切りの細ねぎを散らし、ラー油をお好みで垂らす。
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