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    お芋でほっこり温活~♪台湾風豆乳スープ【シェントウジャン】

    • 投稿日2020/10/13

    • 更新日2020/10/13

    • 調理時間10

    身体の芯からあったまる 台湾の朝ごはんの定番豆乳スープ♡ お酢の作用でふんわりかたまる豆乳が とろっとお口に優しい~♪ さつまいもを加えて 自然な甘みと食べ応え+腹持ち良く、 栄養バランスもバッチリに仕上げました! 寒い日の朝ごはんにおすすめの温活スープいかがですか。。

    材料2人分

    • 無調整豆乳
      300ml
    • さつまいも
      100g
    • 干しエビ
      小さじ1(ちりめんじゃこ・鰹節・昆布茶)
    • 中華スープの素
      小さじ1/2
    • 黒酢
      小さじ1/4×2杯分(バルサミコ酢でもOK)
    • 細ねぎ
      2本
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *さつまいもなしでも美味しくできます^^ *バゲットや揚げパンを添えるともっと本格的に!

    • ・さつまいもは洗ってキッチンペーパーで包み、水にくぐらせ、ラップで包み電子レンジ600wで2分加熱する。

    • 1

      小鍋に干しエビを入れて弱火にかけて炒り、臭みを取る。(約1分)

    • 2

      ①にひと口大に切ったさつまいもと、無調整豆乳、中華スープの素を加え弱目の中火で温め、沸騰直前まで温めたら火を止める。

    • 3

      スープ皿に黒酢を小さじ1/4ずつ垂らしたところに②を加え、小口切りの細ねぎを散らし、ラー油をお好みで垂らす。

    レシピID

    399914

    質問

    作ってみた!

    • 433943の作ってみた!投稿(お芋でほっこり温活~♪台湾風豆乳スープ【シェントウジャン】)
      433943
      433943

      2021/01/24 19:44

      ほっこり美味しい

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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