マグロとグレープフルーツの南国風マリネ【ポワソンクリュ風】

10

2021.04.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411133

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

マグロのお刺身をタヒチ風にアレンジした簡単で野菜がたっぷり食べれるマリネです。

本場ではココナッツミルクで作られていますが、牛乳や豆乳でも美味しく作れます。
風味をプラスしたい場合はココナッツファインを加えてみてください。

まろやかな味わいに仕上がり
意外にもご飯と合いますよ♪

マグロにはDHA(学習能力アップ効果)や
EPA(コレステロールや中性脂肪を減らし動脈硬化予防)が含まれています。
また、鉄分やタンパク質も豊富でビタミン・ミネラルがたっぷりです。

    材料4人分
    マグロ刺身 200g
    グレープフルーツ 1玉
    玉ねぎ 1/4個
    トマト 小1個(約60g)
    きゅうり 1/2本
    人参 1/4本(約30g)
    塩、コショウ 少々
    牛乳または豆乳 50ml
    ココナッツファイン(お好みで) 大さじ1
    作り方
    Point!
    グレープフルーツをカットすると自然に果汁が出てくるので、果汁と果肉でまぐろをマリネしておきます。

    野菜は生で食べやすいよう薄くカットする方が美味しく仕上がります。

    ミルクはココナッツミルクがあればもちろんココナッツミルクで。
    なければ豆乳や牛乳で作ってみてください。
    豆乳や牛乳の場合はお好みでココナッツパウダーを加えると風味がアップして南国感が出ます。
    1. グレープフルーツは皮を剥き一口サイズにカットしておく。
    2. マグロ刺身を食べやすい大きさにカットして、小房に分けてカットしたグレープフルーツを合わせてマリネしておく。(表面が少し白っぽくなってきます)
    3. 玉ねぎは薄切り。
      トマトは角切り。
      きゅうりは縦半分にカットしてから斜めに薄切り。
      人参は薄い半月切りにしておく。
      マリネしたマグロのボウルにカットした野菜を加え塩、コショウで味付けする。
    4. 牛乳または豆乳を加えざっくり混ぜる。
    5. ココナッツファイン(お好みで)を加えてざっと混ぜ合わせる。
    1 10
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