バナナとココアの米粉マフィン♪混ぜるだけでふわふわ食感!

25

2021.06.24

分類デザート

調理時間: 25分

ID 415742

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉の簡単おやつ☆
バナナと相性の良いココアで作る
チョコケーキ風マフィンです。

バナナをふんわり混ぜることで、
冷めてもふわふわ♡
簡単に作れるので、
子供のおやつにぜひどうぞ♪

バナナの甘味で砂糖を控えても
甘く美味しいケーキに仕上がります。

    材料

    4人分(ミニマフィン型約12個分)
    バナナ 120g(大1本分)
    砂糖 15~20g(バナナの甘味で調節)
    1個
    米油または太白胡麻油 10g
    A
    米粉 40g
    A
    ココアパウダー 10g
    A
    ベーキングパウダー 3g

    作り方

    ポイント

    バナナは軽く手で潰してボウルに加えると、泡立て器で混ぜやすくなります。

    バナナをしっかり混ぜてふわふわにしておくと、生地が重くならずふんわり仕上がります。

    砂糖はバナナの甘味をみて量を調節してください。
    (今回はきび砂糖を使い、完熟バナナだったので砂糖は15gで作りましたが、
    甘味はしっかりありました)
    1. オーブンを180度に予熱する。
    2. ボウルにバナナを手でつぶしながら入れ、泡立て器でしっかりふわふわになるまで混ぜる。
      (バナナの熟しが足りなくて固い場合はレンジ600Wで30~60秒ほど加熱して柔らかくする。)
    3. バナナがよく混ざったら、砂糖、卵、米油または太白胡麻油の順に加えてよく混ぜ合わせる。
    4. A

      米粉 40g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 3g

      を加えて泡立て器でよく混ぜる。
      ※ココアパウダーはダマになることがあるので粉ふるいでふるって加えるときれいに混ぜることができます。
    5. カップに生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
    2 73

    コメント・感想 Comment

    yuki.wa.toia さん
    2021.07.05 15:02

    こんにちは😃 おからパウダーが余っていたため、米粉40gのうち15gをおからパウダーにして作ってもおいしかったです🎶何度もリピしてます♡

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.07.05 16:50:46

    yuki.wa.toiaさん、はじめまして^^何度も作ってくださって嬉しいです♡私も今度おからパウダー入りで作ってみますね♪コメントありがとうございます☆

    ジャスミン さん
    2021.07.03 08:41

    おはようございます! 思い立ったらすぐに簡単に出来るのが良いですネ。 とてもふわふわで優しい甘さで美味しいです。

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.07.03 09:47:10

    ジャスミンさん、おはようございます。美味しそう♡作ってくださってありがとうございます!

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