汁物

ふわふわ～☆【卵スープ】ゆで汁活用＆簡単・節約レシピ

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5分

茹で鶏を作る時間は除く

エネルギー65kcal
炭水化物3.5g
脂質3.1g
たんぱく質5.2g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏の茹で汁を活用して作る簡単＆節約スープ。卵がふわふわ～で子供が喜んで食べてくれるスープです。豆腐が入っているので、栄養もアップ！味付けは鶏の旨味と塩だけですが、卵と相性の良い「味の素」を加えることで旨味がアップします。 5分で作れる簡単時短スープなので、汁物が欲しいときにぜひお試しください🎵

材料4人分

鶏肉の茹で汁
600ml(水600ｍｌ+鶏ガラスープの素小さじ1でも可)
塩
少々
豆腐
200g
A
片栗粉
小さじ2
A
水
大さじ2
B
卵
1個
B
味の素
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉に軽く塩をまぶしてたっぷりの水と生姜、ネギ等を加えて茹でた鶏肉の茹で汁を活用します。水600ｍｌ+鶏ガラスープの素小さじ1でも代用可能。この場合は味付けの塩は控えめにしてください。
1
鍋に鶏肉の茹で汁を入れ味をみて薄い場合は軽く塩で味を調える。ここに、豆腐を崩して加えサッと煮る。
2
A 片栗粉小さじ2、水大さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてとろみをつける。
3
B 卵1個、味の素小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、スープが沸騰してきたら合わせた卵を加えてサッと加熱する。

ポイント

鶏むね肉を茹でた茹で汁を活用しています。お肉に軽く塩をまぶして茹でることで、茹で汁にも程よく旨味と塩気がついています。（茹で汁が無いときは、水600ｍｌ+鶏ガラスープの素小さじ1で代用できます）茹で汁の味をみながら塩で味を調えてください。豆腐は崩して入れることで、ふんわり仕上がりスープの味が豆腐にもよく浸みこみます。卵に味の素を加えておくと、甘味や旨味がアップして美味しくなります。ワンランクアップの卵スープに仕上がります！