主食

【全粒粉のじゃこチーズガレット】低GI値でダイエットにも☆

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20分

生地をなじませておく時間は除く

エネルギー120kcal
炭水化物12.8g
脂質5.8g
たんぱく質7.2g
糖質10.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

全粒粉100％なのに、とっても焼きやすい♡ しっとり、もっちり、香ばしいガレット。全粒粉は小麦を皮から粉にしているので、栄養豊富。さらに、血糖値の上昇をゆるやかにする低GI値食品なので、ダイエットにもおすすめ。全粒粉は他の粉と混ぜて使うことが多いですが、今回は全粒粉100％。ダイエット中でも嬉しいガレットにしました。とってもきれいに焼けますよ。中の具は手軽にじゃこ・チーズ・卵。とろける卵で美味しさと感動が倍増💛

材料6人分（生地6枚分）

A
卵
1個
A
豆乳（牛乳でも可）
300ml
A
オリーブオイル
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
全粒粉
100g
じゃこ
大さじ1(1枚分)
とろけるチーズ
15g(1枚分)
卵
1個(1枚分)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 卵1個、豆乳（牛乳でも可）300ml、オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみをよく混ぜてから全粒粉を加えしっかり混ぜ合わせる。この生地を1時間ほど置いてなじませておく。 ※全粒粉は吸水しにくいので、時間をおくことで水分と粉がよくなじみます。時間がない場合はすぐに焼き始めても大丈夫です。
2
フライパンに薄く油（分量外）をひいて生地を1/6量ほど流し入れ弱めの中火で加熱する。フライパンの大きさによって出来上がりの枚数が変わってきます。今回は26㎝のフライパンを使用。
3
中央にじゃこ、とろけるチーズをのせて真ん中を少しくぼませ、くぼみに卵を割入れる。
4
蓋をして卵の表面が固まるまで蒸し焼きにする。
5
卵の表面がうっすら白っぽくなってきたら、蓋を取り上下左右を折りたたんで軽く焼いて折り目をしっかりなじませる。生地がパリッと焼けてきたら盛り付ける。
6
卵は半熟に仕上げると、とろける黄身がソース代わりにもなっておすすめです(^^)/

ポイント

時間があれば、混ぜ合わせた生地を1時間～一晩ほどおいてから焼いてみてください。ひと晩おいておく場合は冷蔵庫で。フライパンはフッ素加工かセラミックコーティングのフライパンがきれいに焼けます。火加減は弱めで焼くのがおすすめ。中の具に火が通る前に底の部分が焦げないように弱めの火加減で焼いてください。具はお好みのものにアレンジできます(*^-^*)