パプリカとじゃがいものチーズガレット
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間20分
冷蔵庫に余りがちなパプリカとじゃがいもを使った簡単副菜。 外はカリッと、中にはとろ～りチーズが入ったガレット。 全粒粉をまぶすことで風味が増し、食感もおいしく仕上がります。
材料2人分
- じゃがいも1個
- パプリカ（赤・黄）各1/8個
- A日清全粒粉（薄力粉、米粉、片栗粉でもOK）大さじ2
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
- ピザ用チーズ60g
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・裏返す際は大きめのへらを2つ使うとキレイに返せますが、形が崩れても丸くととのえてから焼くとまとまるので気にしなくてOKです。 ・じゃがいもは水にさらさずそのまま使います。
- 1
じゃがいもは皮をむいて千切り、パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって千切りに（長ければ長さを半分に）する。 ポリ袋にじゃがいも、パプリカ、A 日清全粒粉（薄力粉、米粉、片栗粉でもOK）大さじ2、塩こしょう少々を入れてまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の半量を広げる。 ふたをして中火で5分焼く。
- 3
2を裏返し（バラバラになっても最後に丸くまとめたらOK）ピザ用チーズを中央から広げ（なるべくじゃがいものある範囲内に）、残りのじゃがいもとパプリカをのせて広げる。
- 4
再度ふたをして中火で3分焼き、裏返してふたをして中火で5分焼く。
- 5
お皿に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格