パプリカとじゃがいものチーズガレット

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• パプリカ（赤・黄）
  各1/8個
• A
  日清全粒粉（薄力粉、米粉、片栗粉でもOK）
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  60g
• パセリ（乾燥）
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて千切り、パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって千切りに（長ければ長さを半分に）する。 ポリ袋にじゃがいも、パプリカ、A 日清全粒粉（薄力粉、米粉、片栗粉でもOK）大さじ2、塩こしょう少々を入れてまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、1の半量を広げる。 ふたをして中火で5分焼く。

  
• 3

  2を裏返し（バラバラになっても最後に丸くまとめたらOK）ピザ用チーズを中央から広げ（なるべくじゃがいものある範囲内に）、残りのじゃがいもとパプリカをのせて広げる。

  
• 4

  再度ふたをして中火で3分焼き、裏返してふたをして中火で5分焼く。

  
• 5

  お皿に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。

ポイント

・裏返す際は大きめのへらを2つ使うとキレイに返せますが、形が崩れても丸くととのえてから焼くとまとまるので気にしなくてOKです。 ・じゃがいもは水にさらさずそのまま使います。

作ってみた！

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