【米粉の絞り出しクッキー】子供のおやつにふんわり優しい食感

30

2021.10.18

分類デザート

調理時間: 30分

ID 424034

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉で作る少し柔らかい生地の
絞り出しクッキー。
サクサクな食感ではなく、
ふんわり優しい口当たりのクッキーで
小さなお子さんにも食べやすい仕上がりです。

お好みでジャムをトッピングすると、
見た目が違ったクッキーが出来上がりますよ。

絞り出しクッキーは見た目が可愛いので
プレゼントにもおすすめです♬

クッキー 手作りおやつ オーブン おやつ クッキー グルテンフリー ベーキングパウダー バター不使用 太白胡麻油 子どものおやつ 子供 手作りおやつ 簡単おやつ 簡単スイーツ 米油 米粉 米粉スイーツ お菓子 豆乳

    材料

    4人分
    A
    米粉 200g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    砂糖 50g
    B
    1個
    B
    米油または太白ごま油 25g
    B
    豆乳(牛乳でも可) 100g
    お好きなジャム 大さじ1~

    作り方

    ポイント

    卵と油と豆乳をしっかり混ぜておくこと!
    バター不使用でもコクのある美味しいクッキーになります。

    焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
    できるだけ表面をカリっと焼いてくださいね。
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    1. オーブンを180度に予熱する。
    2. ボウルにA

      米粉 200g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 50g

      を入れてザックリと混ぜ合わせる。
    3. 別のボウルにB

      卵 1個、米油または太白ごま油 25g、豆乳(牛乳でも可) 100g

      を入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
    4. 粉のボウルに卵液を加えてゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。

      ※ここで固さを調節。
      ジャムなどを加えない場合は絞り出しやすくするためほんの少し豆乳等で固さを調節してください。
    5. このまま生地を絞り出し袋に入れて天板に絞り出す。

      半量を違う種類にする場合
      生地を半分に分けてお好きなジャムを加え混ぜ合わせる。
    6. ジャム入りの場合は丸く絞りだして中央にお好みでジャムをトッピングする。
    7. 180度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
    8. 今回はローゼルジャムを加えて上にもトッピングしてみました。
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