【さつま芋きんつば】お芋ほっこり♡フライパンで簡単おやつ

30

2021.11.14

分類デザート

調理時間: 30分

ID 425809

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

さつま芋とドライフルーツの甘味で作る素朴な味のほっこりおやつ。
お砂糖不使用でも美味しく仕上がります。

衣には栄養豊富な全粒粉を使って香ばしく仕上げました。

フライパンで作れるのでとっても簡単♬
おやつやお茶菓子にぜひどうぞ⭐

野菜のおやつ フライパン おやつ ほっこり レーズン さつまいも フライパン ティータイム ヘルシーおやつ 全粒粉 和菓子 子どものおやつ 牛乳 簡単 簡単おやつ 米粉 お茶請け 豆乳

    材料

    4人分
    さつま芋 1本(270g前後)
    A
    豆乳(牛乳でも可) 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    レーズン 20g
    A
    少々
    B
    全粒粉 40g
    B
    米粉 10g
    B
    砂糖 10g
    B
    90g

    作り方

    ポイント

    さつま芋はレンジ加熱でも出来ますが、私は蒸した方が甘味が増してほっこり仕上がるので蒸しています。
    お好みの方法で柔らかくしてみてください。

    さつま芋の生地をまとめる時は、さつま芋の水分量によってしっとり感が違ってきます。
    様子をみて豆乳(牛乳)の量を調節してください。

    焼く時は弱火で焼くと綺麗に焼けます。
    1. さつま芋を蒸して柔らかくし、皮をむいて230g分準備する。
    2. さつま芋を潰してA

      豆乳(牛乳でも可) 大さじ2、片栗粉 大さじ1、レーズン 20g、塩 少々

      を加えて混ぜ合わせる。

      ※レーズンが苦手な人は他のドライフルーツでもOKです。
      または、ドライフルーツを加えずお好みの甘さになるよう砂糖を加えても作れます。
    3. さつま芋の生地を四角にまとめる。
      ※四角の棒状にまとめてからカットしてもOKです。
    4. 皮の生地を作る。
      ボウルにB

      全粒粉 40g、米粉 10g、砂糖 10g、水 90g

      を入れてよく混ぜ合わせる。
    5. 各面に皮の生地をつけてフライパンにのせ30秒程度加熱し、固まってきたら他の面にも衣をつけて全面を焼く。

      ※フライパンにこびりつく場合は薄く油をひいてください。
    6. 皮が飛び出した場合は折り曲げたりキッチンバサミでカットすればOKです。
    1 60

    コメント・感想 Comment

    ジャスミン さん
    2021.11.20 14:54

    こんにちは! このレシピを見たらどうしても作りたくて、さつまいもを買いに行ってきたました! 潰しがあまくてつぶ感が残りましたが、それも良いかな。 レーズンとモチモチの皮と優しい甘さで美味しいです。 リピします!

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.11.20 15:12:00

    ジャスミンさん、こんにちわ(*^-^*)作ってくださってありがとうございます♡とっても上手な仕上がり!!すごーい♬いつもありがとうございます。わざと粒々感を残しても美味しいですよね^^

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