【全粒粉のシンプルスコーン】食物繊維たっぷり！簡単スコーン
投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間25分
食物繊維が豊富な全粒粉を100％使って作るスコーン。 卵やバターを使わないシンプルな材料なので 全粒粉の香ばしい風味が味わえます♬ 奥にある米粉のスコーンと比べるとかなり茶色。粉の違いがよく分かると思います。 小麦の皮をまるごと粉にしているので、 栄養価も高いです☆ 生地作りは5分もかからないので、 とっても簡単！ サッと作れるのでおやつにどうぞ♡
材料4人分（ミニサイズ8個分）
- A全粒粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A砂糖15g
- 米油15g
- 豆乳50～55g
作り方
ポイント
粉と油を合わせたら手でポロポロにしてください。 油の量はかなり控えめにしてあるので、ある程度ポロポロになったらあとは豆乳で生地をまとめます。 豆乳の代わりにオーツミルク、アーモンドミルク、牛乳などでも作れます。 糖分が入っているミルクの場合は粉に加える砂糖を減らして調節してください。 スケッパーでカットするとき、米粉のようにスパッツと切れず 少しもっちりと生地がついてきますが、 できるだけサッとカットするとスコーンの割れ目がきれいに出ます。
- 準
オーブンは190度に予熱する。
- 1
ボウルにA 全粒粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖15gを入れて混ぜ合わせる。
- 2
米油を加えて手で粉と合わせてポロポロにする。
- 3
豆乳を加えて生地をまとめる。
- 4
厚みを2～3㎝に生地を伸ばしてスケッパーでお好みの形にカットし天板に並べる。
- 5
190度に予熱したオーブンで18～20分焼く。
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質問
作ってみた!
2802472022/05/22 12:15
こんにちは☺️ 米油の代わりにオリーブオイルでも代用可能でしょうか？
りんご2022/03/03 10:52
さとみわさん、おはようございます😊 全粒粉に3割くらい米粉をミックスして焼いてみたいのですが大丈夫でしょうか？
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
