【米粉シフォンラスク】サクサク♬食べだしたら止まらない☆
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間60分
米粉の抹茶シフォンをプレゼント用に日持ちするラスクにしました。 グラニュー糖のシャリっとした食感がシフォンとはまた違う美味しさを楽しめます。 焼き時間はかかりますが、 米粉でバター不使用でサクサクに仕上がって クッキーよりも軽い食感で子供たちにも大人気！ おやつにぜひどうぞ。 また、失敗してしまったシフォンケーキも 美味しく大変身するので、活用してくださいね～(^^)/
材料4人分（シフォンケーキ1/3量）
- 米粉シフォン1/3量
- グラニュー糖約大さじ3
作り方
ポイント
グラニュー糖は両面にまぶすと、よりシャリっとした食感が楽しめます。 甘さを控えたい場合は、ラスク用に米粉シフォンを少し甘さ控えめで作ってもＯＫです。 （でも、薄くスライスするので、普通の甘さで作ってもちょうどよい美味しさに仕上がります） 焼き時間の温度はお使いのオーブンによって調節してください。 今回は電気オーブンで１４０度で焼いています。 ガスの場合は少し低めの設定がおすすめです。
- 準
オーブンは１４０度に予熱する。
- 1
米粉シフォンを5～7ミリ厚さにスライスし、 両面にグラニュー糖をまぶす。
- 2
今回は米粉の抹茶シフォン レシピID：440985 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/440985 こちらを使用しています。
- 3
天板にグラニュー糖をまぶしたシフォンを並べ １４０度のオーブンで４５分～様子をみながら焼く。 ※シフォンのスライスした厚みによって焼き時間を調整してください。
- 4
すぐに食べる場合は４５分程度でサクサクになります。 プレゼント用や少し日持ちさせたい場合は、時間がたってもサクサク感が持続するよう、少し長めに加熱するのをおすすめします。 焦げそうな場合は１４０度で４０分ほど焼いたあと １２０度程度に下げてさらに１５～２０分焼いてください。
- 5
シフォンケーキをラスクにすると 常温で１週間日持ち可能になります。 日にちがたつとサクサク感が少しなくなってきます。 シリカゲルなどあれば使用してください。
440990
質問
作ってみた!
「シフォンケーキ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
