主食
【和風カルボナーラ】生クリーム・コンソメ不使用でも濃厚な旨味
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
生クリーム不要でも作れる濃厚な和風カルボナーラ。 豆乳と液体塩こうじの和風食材を使って 身体に優しいヘルシー仕立て。 なのに、濃厚な旨味と甘味で美味しい(#^^#) ソース作りも簡単なので、週末のおうちランチにぜひどうぞ♪
作り方
- 1
パスタを茹でる。 茹でている間にソースを作ります。
- 2
カットしたブロックベーコンと玉ねぎを炒める。 ※ベーコンから油がでるのて、この時はオイルは加えていませんが、フライパンに具材がひっつくようでしたら加えてください。
- 3
ベーコンと玉ねぎに火が通ったら、A オリーブオイル大さじ１、米粉大さじ１を加えまんべんなく粉がいきわたるよう炒める。
- 4
B 豆乳150ｍｌ、液体塩こうじ大さじ１を加えてサッと煮る。
- 5
茹でたパスタを加える。 ※このとき、汁気が少ない場合は、パスタのゆで汁を少量加えてもOKです。
- 6
味をみて、お好みで塩、コショウで味を調え、盛り付けたら卵黄をのせる。
ポイント
ブロックベーコンが無い場合は、スライスベーコンだも代用可能です。 米粉の粉っぽさがなくなるまで炒めてから豆乳を加えると ダマになりません。 ベーコンの旨味と液体塩こうじの旨味でちょうどよい味わいになりますが 味をみてお好みで塩、こしょうを加えて味を調えてください。 ＃ハナマルキタイアップ
レシピID：468841
更新日：2023/09/25
投稿日：2023/09/25
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作ってみた！
質問
- 豆乳が苦手なのですが牛乳で代用は可能でしょうか？
Artist金子美和（さとみわ）2023/09/25
レシピ見て下さってありがとうございます！ もちろん大丈夫ですよ(^^)/ よかったらお試しください。 ちなみに、米粉が無い場合は小麦粉でも代用可能です。
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2023/09/25