【和風カルボナーラ】生クリーム・コンソメ不使用でも濃厚な旨味

材料2人分

• ブロックベーコン
  100ｇ
• 玉ねぎ
  80ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  米粉
  大さじ１
• B
  豆乳
  150ｍｌ
• B
  液体塩こうじ
  大さじ１
• 卵黄
  １個
• パスタ
  120ｇ

作り方

• 1

  パスタを茹でる。 茹でている間にソースを作ります。

  
• 2

  カットしたブロックベーコンと玉ねぎを炒める。 ※ベーコンから油がでるのて、この時はオイルは加えていませんが、フライパンに具材がひっつくようでしたら加えてください。

  
• 3

  ベーコンと玉ねぎに火が通ったら、A オリーブオイル大さじ１、米粉大さじ１を加えまんべんなく粉がいきわたるよう炒める。

  
• 4

  B 豆乳150ｍｌ、液体塩こうじ大さじ１を加えてサッと煮る。

  
• 5

  茹でたパスタを加える。 ※このとき、汁気が少ない場合は、パスタのゆで汁を少量加えてもOKです。

  
• 6

  味をみて、お好みで塩、コショウで味を調え、盛り付けたら卵黄をのせる。

  

ポイント

ブロックベーコンが無い場合は、スライスベーコンだも代用可能です。 米粉の粉っぽさがなくなるまで炒めてから豆乳を加えると ダマになりません。 ベーコンの旨味と液体塩こうじの旨味でちょうどよい味わいになりますが 味をみてお好みで塩、こしょうを加えて味を調えてください。 ＃ハナマルキタイアップ

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