【米粉のみたらし団子】香ばしく焼いたお団子に甘旨たれが合う！
投稿日2023/10/27
更新日2023/11/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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米粉のお団子はレンチンで簡単！ もっちり弾力のあるお団子が作れます。 フライパンでこんがりと焼き すき焼のたれを絡めたら 美味しいみたらし団子のでき上がり🎵 おやつにも、軽食にもなります(^^♪
材料4人分
- 豆腐200g
- A米粉100g
- A片栗粉30g
- A塩ひとつまみ
- 米油小さじ1～
- Bエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
豆腐は水切り不要。絹ごし豆腐を使っています。 豆腐を先によく潰してから粉を加えると、きれいにまとまります。 米粉によって生地の固さが違ってきます。 ゆるい場合は米粉を少し加えて調整してください。 固い場合は水または豆乳をほんの少しずつ加えて調整してください。 レンジ加熱はやりすぎると固くなります。 2分加熱した段階で、手につかないものは取り出してください。 (フライパンで焼くのであと少し程度ならレンジ加熱しない方がよいです) 手でさわったときにべたっと生地がつくものは、追加で加熱してください。 この時は30秒程度で様子をみながら加熱するのがおすすめです。 たれを加えるときは火を止めてから加えます。 フライパンが熱いので、ジュっとなります。 これがおさまったら、弱めの中火にかけて全体に煮詰めてください。 #エバラ食品タイアップ
- 準
豆腐を手でよく潰しておく。
- 1
A 米粉100g、片栗粉30g、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせる。 ※最初に豆腐をしっかり混ぜてから粉類を加えるときれいに混ざります。
- 2
手に米油を少量ぬって生地をひと口大に丸め、耐熱皿に並べる。
- 3
電子レンジ(600W)で2分加熱して取り出す。(ラップあり) レンジ加熱はムラができるので、加熱後取り出して、手にくっつかない状態のお団子は取り除き、残りの団子は電子レンジ(600W)で30秒ずつ様子をみながら追加で加熱していく。
- 4
フライパンに米油をひき、レンジ加熱した団子を転がしながら中火で焼く。
- 5
B エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2、水大さじ1を合わせる。
- 6
団子全体がこんがり焼けてきたら、いったん火を止め、B エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2、水大さじ1のたれを加える。
- 7
弱めの中火で全体にたれを絡めながら煮詰める。
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質問
作ってみた!
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
