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    ほろほろっ♪みたらし風味の米粉クッキー

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    ほろほろっ♪みたらし風味の米粉クッキー

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    • 投稿日2022/08/27

    • 更新日2022/08/27

    • 調理時間20(作業時間)

    醤油を生地に練り込んだ、みたらし風味の米粉クッキーです♡ サクホロ〜! 醤油を少し入れるだけでコクがぐんとupします♪ そして甘じょっぱくて止まらなくなりますよ◎ 是非お試しあれ(^^)

    材料作りやすい分量

    • 無塩バター
      50g
    • 粉糖
      30g
    • 卵黄
      1個分
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 製菓用米粉
      120g

    作り方

    ポイント

    ・バターに醤油を加える時、若干分離することがありますが、そのまま粉を加えてしまって大丈夫です◎ ・生地を焼く前にしっかり冷やしておくことで生地内のバターが冷え固まり、焼いている間に形が崩れることを防ぐことができます。

    • ・バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10秒ずつ加熱し、柔らかくする。

    • 1

      無塩バターをゴムベラで練り、滑らかにする。

      工程写真
    • 2

      1のボウルに粉糖→卵黄→醤油の順に加え、その都度よく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      製菓用米粉を加えて混ぜ合わせる。 最初はゴムベラで切るようにしてバターと粉をなじませていきます。 その後、手でこねるようにしてまとめる。

      工程写真
    • 4

      ラップに生地を取り出し棒状に形を整える。 冷凍庫で30分ほど寝かせる。

      工程写真
    • 5

      包丁で1cmほどの厚さに切り分け、形を整え天板に並べる。 オーブンを170度に予熱し、その間天板ごと冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 6

      170度のオーブンで15分ほど焼く。

      工程写真
    レシピID

    443533

    「クッキー」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「醤油」の基礎

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    料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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