お月見団子に【米粉と木綿豆腐で作る】みたらし団子

材料（作りやすい分量）

• 木綿豆腐
  150g
• 米粉
  100g
• A
  水
  150g
• A
  砂糖
  50g
• A
  醤油
  20g
• A
  米粉
  10g

作り方

• 1

  ボウルに木綿豆腐と米粉を入れ、まとまるまでこねる。 ＊柔らかい耳たぶくらいの固さが目安です。 ＊柔らかければ、米粉を少しずつ足しながら様子をみてください。 固ければ豆腐を追加。

  
• 2

  生地を丸め、沸騰したお湯に入れ浮き上がるまで茹でる。浮きあがってきたら、1分ほどそのまま茹でる。

  
• 3

  ➁を網ですくい、氷水に入れて冷やし、冷えたら水から出しておく。

  
• 4

  【みたらしあん作り】 A 水150g、砂糖50g、醤油20g、米粉10gを先に合わせてから点火し、ぶくぶくと沸騰させ、お好きな固さになるまで火を入れる。

  
• 5

  お団子を串に刺し、餡をからめる。

  

ポイント

米粉によって水分量が違うので 調整してください♪ 柔らかな耳たぶくらいが目安です。 (ぎりぎり手につかず丸められるくらい)

作ってみた！

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