材料4つ！みたらし風味の米粉ショートブレッド

材料（作りやすい分量）

• 無塩バター
  60g
• 粉糖
  30g
• 醤油
  小さじ1
• 製菓用米粉
  80g

作り方

• 1

  無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくし、ゴムベラでなめらかにする。 粉糖→醤油の順に加えて練り混ぜる。

  
• 2

  製菓用米粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。

  
• 3

  全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。

  
• 4

  ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。

  
• 5

  爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。
オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場や暖かい日は冷凍庫でしっかりと冷やすことをお勧めします)

  
• 6

  160度のオーブンで18分ほど焼く。 焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、豆乳または牛乳を少しだけ加えてみて下さい。 ・ゴムベラで粉とバターを馴染ませたら、手でまとめるようにすると綺麗にまとまります。

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