主食

材料4つ！みたらし風味の米粉ショートブレッド

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投稿日2022/06/06
更新日2024/05/03
調理時間20分(作業時間)

卵、小麦粉不使用！さっくさく食感！醤油を少し入れることで、みたらし風味の味に！甘じょっぱさがクセになります♡ 包丁で切り分けるので、抜き型も要りません✨ 材料が少ないと手軽にできますよね◎ お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪

材料（作りやすい分量）

無塩バター
60g
粉糖
30g
醤油
小さじ1
製菓用米粉
80g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。その場合は、豆乳または牛乳を少しだけ加えてみて下さい。・ゴムベラで粉とバターを馴染ませたら、手でまとめるようにすると綺麗にまとまります。

1
無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくし、ゴムベラでなめらかにする。粉糖→醤油の順に加えて練り混ぜる。
2
製菓用米粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。
3
全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。
4
ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。
5
爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。 オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場や暖かい日は冷凍庫でしっかりと冷やすことをお勧めします)
6
160度のオーブンで18分ほど焼く。焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。