【味付け簡単♪焼きうどん】魔法の粉で簡単＆美味しい～！
投稿日2023/10/30
更新日2023/11/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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鰹風味の美味しい焼きうどん。 風味付けに加えた醤油が香ばしく焼けて あっさりしているのに、とっても美味しい♡ 味付けは魔法の粉をふりかけるだけ！ 「鰹節屋の割烹だしパック」の中身には 味がついたおだしの素がたっぷり★ フライパンひとつで簡単に作れます(^^)/
材料1人分
- Aゆでうどん1袋(200g)
- A水100ml
- にんじん20g
- 豚こま切れ肉50g
- キャベツ45g(1枚)
- ねぎ50g
- Bみりん小さじ1
- B鰹節屋の割烹だしパック1/2袋(中身を使用)
- 醤油小さじ1/4～
- 油小さじ1
作り方
ポイント
野菜は冷蔵庫の残りもので代用可能です。 柔らかくしたいものは、にんじんのように、うどんを蒸し焼きにする途中で 一緒に蒸し焼きにしてから炒めると、柔らかく仕上げることができます。 逆に、食感を残したい場合は、キャベツのようにあとから時間差で加えてください。 「鰹節屋の割烹だしパック」の粉を加える前にみりんを絡めておくと 粉が食材につきやすく、しっとり仕上がります。 仕上げの醤油は風味付けに少量加えています。 味が薄いと感じる場合は、鰹節屋の割烹だしパックの残りの粉を追加してください。 #ヤマキタイアップ
- 準
にんじんは短冊切りにする。 豚こま切れ肉、キャベツはひと口大に切る。 ねぎは斜め切りにする。
- 1
A ゆでうどん1袋、水100mlをフライパンに入れて中火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 2
途中でうどんをほぐし、にんじんを加えて一緒に蒸し焼きにする。
- 3
水分がほぼなくなる手前で蓋を取り、油を入れてフライパンにこびりつかないように炒めたら、ねぎも加えて一緒に焼く。
- 4
具材に火が通ってきたら、キャベツも加えて一緒に炒める。
- 5
うどんも野菜も焼けたところでB みりん小さじ1、鰹節屋の割烹だしパック1/2袋を加えて全体に味をからめる。 「鰹節屋の割烹だしパック」はハサミで袋をカットして中の粉を加えます。 粉を加える前にみりんを絡ませておくと、粉がつきやすくなります。
- 6
仕上げに醤油を少々加えて風味付けし、火を止める。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級