【オートミールと米粉のザクザククッキー】カリっ♪食感良すぎ☆
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間5分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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生地作り５分でとっても簡単☆ オートミールと米粉で作れてバター・卵は不使用です♪ ザクザクっとした食感が子供たちに大好評！ ついつい手が出てしまう美味しさ♡ オートミールは食物繊維が豊富なので、 米粉+食物繊維で、お子さんにおすすめのおやつです。
材料（１２枚分）
- Aインスタントオートミール100ｇ
- A砂糖20ｇ
- こめ油30ｇ
- B米粉30ｇ
- Bベーキングパウダー3ｇ
- Cはちみつ15ｇ
- C豆乳20ｇ
作り方
ポイント
オートミールにはいろいろな種類がありますが 今回はインスタントオートミールを使用してください。 スプーンで平たく押し伸ばすだけなので、とっても簡単です。 力強く押すと、スプーンの背にオートミールがひっついてしまうので 優しく押し伸ばしてくださいね。 焼きあがったあと、 クッキーとしてひっついてくれなかったオートミールがあった場合は ヨーグルトなどにトッピングして食べてください。
- 準
オーブンは170度に予熱する。
- 1
A インスタントオートミール100ｇ、砂糖20ｇをよく混ぜ合わせたらこめ油を加えて全体をしっとりさせる。
- 2
B 米粉30ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えてオートミール全体になじませる。
- 3
C はちみつ15ｇ、豆乳20ｇを加えて全体に混ぜる。 ＜ポイント＞ 蜂蜜はとろみがあるのでオートミール生地の真ん中をあけて、その中に蜂蜜を入れ、豆乳を注いで豆乳と蜂蜜をよく混ぜてから全体に混ぜ合わせると簡単に混ざります。
- 4
クッキングシートをしいた天板の上に生地をスプーンですくって１２個分、ボトッと落として並べる。 生地は少しバラバラになりますが気にしず並べていってください。
- 5
落とした生地の上から大きめのスプーン（カレースプーン等）で押して平たくする。
- 6
170度のオーブンで２０分ほど焼く。
- 7
全体にうっすら焼き色がつきカリッと焼けていればOK 冷めるとさらにカリッとしてきます。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級