【伊達巻き】塩こうじでふんわり！綺麗な色☆味付け簡単おいしい

材料（作りやすい分量）

• 卵
  ３個(Lサイズがおすすめ)
• 白はんぺん
  100ｇ
• A
  液体塩こうじ
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  こめ油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  オーブンを２００度に予熱する。

• 1

  ミキサーに卵と手でちぎった白はんぺんとA 液体塩こうじ小さじ２、砂糖小さじ２、こめ油小さじ１を入れてなめらかになるまで攪拌する。

  
• 2

  18~20㎝の角型にクッキングシートをしき、生地を流し入れたら、２００度のオーブンで１５分ほど焼く。

  
• 3

  焼いている間に巻きすを用意する。 凸凹している面を上にしておく。

  
• 4

  焼けたら巻きすにひっくり返して、 できるだけキツく巻き、 輪ゴム等でしっかり止める。

  
• 5

  少し水分が出てくるので クッキングペーパーを巻いてからラップに包んで 冷蔵庫で保存しておく。

  
• 6

  １日しっかり巻いておくとひっつきます。 巻きすをゆっくり取り外してスライスする。

  
• 7

  おせちはもちろん、ちょっとしたおつまみにも！ 簡単で美味しいです。

  

ポイント

卵はLサイズ（大きめ）を使うと18～20㎝の角型でちょうどよいです。 焼き色がついた方が巻き模様がしっかり出るので ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調節してください。 塩だと塩分が強すぎたり、足りなかったり・・・ 意外と塩加減が難しいのですが 液体塩こうじを使うことで、優しい塩味と甘味が一発で決まります。 しかも、ふんわり感や彩りもきれいになりますよ。

作ってみた！

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