シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ！中しっとり♡
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間10分(焼き時間は除く)
シリコン型でカリッと焼ける米粉カヌレ。 型取れが簡単なので失敗なしです(#^^#) おうちで作ると焼きたてのカリカリが味わえます♡ ぜひカリカリ、中しっとりを楽しんでみてくださいね♪
材料（カヌレ４個分）
- A豆乳200ｍｌ
- Aスキムミルク大さじ１(10ｇ)
- B米粉50ｇ
- B砂糖40ｇ
- C卵黄55ｇ(約３個分)
- C米油10ｇ
- Cはちみつ10ｇ
- Cラム酒大さじ１
- Cバニラオイル3～4滴
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 シリコン型でカリッと焼ける配合と焼き時間になっています。 出来立てはカリカリですが、 翌日は中のしっとり感が表面に伝わってきて カリカリ感はありません。(-_-;) 軽くトースターで焼いてお楽しみください。 砂糖はきび砂糖を使用しました。 砂糖の種類によってしっとり感が若干違ってきますが お好みの砂糖で作って大丈夫です。
- 準
オーブンは２３０度に予熱する。
- 1
A 豆乳200ｍｌ、スキムミルク大さじ１を合わせてよく混ぜ、600ｗのレンジで１分加熱して人肌程度に温める。
- 2
B 米粉50ｇ、砂糖40ｇをよく混ぜたら、温めた豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用
- 3
C 卵黄55ｇ、米油10ｇ、はちみつ10ｇ、ラム酒大さじ１、バニラオイル3～4滴を順に加えてよく混ぜる。
- 4
米粉なのですぐに焼いてもOK。 すぐに焼く場合は４回ほど漉す。 ※寝かせる場合は一度漉して冷蔵庫で寝かし、 焼く直前にもう一度漉す。
- 5
シリコン型に均等になるよう入れる。 （お茶を入れる時のように少しずつ全体に流し入れる） ※米粉は沈みやすいので、均等に入れないと 焼き上がりが違ってきてしまいます。 （動画を参考にしてください）
- 6
２３０度に予熱したオーブンで３０分焼き ２００度に下げて３０分焼く。
- 7
シリコン型なので、型取れは簡単です。 型も天板もかなり熱いのでヤケドに注意してください！
- 8
焼きたては表面がカリカリで中しっとりです。 次の日はカリカリ感はなくなってしまいます。 カリカリを楽しみたい場合は 軽くトースターで焼いてください。 （でも、焼きたてが一番カリカリです）
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
