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    シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡

    • 投稿日2024/09/29

    • 更新日2024/09/29

    • 調理時間10(焼き時間は除く)

    シリコン型でカリッと焼ける米粉カヌレ。 型取れが簡単なので失敗なしです(#^^#) おうちで作ると焼きたてのカリカリが味わえます♡ ぜひカリカリ、中しっとりを楽しんでみてくださいね♪

    材料カヌレ4個分

    • A
      豆乳
      200ml
    • A
      スキムミルク
      大さじ1(10g)
    • B
      米粉
      50g
    • B
      砂糖
      40g
    • C
      卵黄
      55g(約3個分)
    • C
      米油
      10g
    • C
      はちみつ
      10g
    • C
      ラム酒
      大さじ1
    • C
      バニラオイル
      3~4滴

    作り方

    ポイント

    米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 シリコン型でカリッと焼ける配合と焼き時間になっています。 出来立てはカリカリですが、 翌日は中のしっとり感が表面に伝わってきて カリカリ感はありません。(-_-;) 軽くトースターで焼いてお楽しみください。 砂糖はきび砂糖を使用しました。 砂糖の種類によってしっとり感が若干違ってきますが お好みの砂糖で作って大丈夫です。

    • オーブンは230度に予熱する。

    • 1

      A 豆乳200ml、スキムミルク大さじ1を合わせてよく混ぜ、600wのレンジで1分加熱して人肌程度に温める。

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程1
    • 2

      B 米粉50g、砂糖40gをよく混ぜたら、温めた豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程2
    • 3

      C 卵黄55g、米油10g、はちみつ10g、ラム酒大さじ1、バニラオイル3~4滴を順に加えてよく混ぜる。

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程3
    • 4

      米粉なのですぐに焼いてもOK。 すぐに焼く場合は4回ほど漉す。 ※寝かせる場合は一度漉して冷蔵庫で寝かし、 焼く直前にもう一度漉す。

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程4
    • 5

      シリコン型に均等になるよう入れる。 (お茶を入れる時のように少しずつ全体に流し入れる) ※米粉は沈みやすいので、均等に入れないと 焼き上がりが違ってきてしまいます。 (動画を参考にしてください)

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程5
    • 6

      230度に予熱したオーブンで30分焼き 200度に下げて30分焼く。

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程6
    • 7

      シリコン型なので、型取れは簡単です。 型も天板もかなり熱いのでヤケドに注意してください!

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程7
    • 8

      焼きたては表面がカリカリで中しっとりです。 次の日はカリカリ感はなくなってしまいます。 カリカリを楽しみたい場合は 軽くトースターで焼いてください。 (でも、焼きたてが一番カリカリです)

      シリコン型【米粉カヌレ】焼きたては表面カリカリ!中しっとり♡の工程8
    レシピID

    490726

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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
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    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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