【もやしと水菜の洋風サラダ】オリーブオイルとチーズで簡単旨！
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間5分
サッと作れて簡単でボリューム感のある節約サラダ♪ 味付けはシンプルですが オリーブオイルの香りとチーズのコクで とっても美味しく仕上がります(#^^#) シャキとした食感が美味しい♡簡単サラダです。
材料4人分
- もやし200ｇ
- 水菜100ｇ
- 油揚げ１枚(約12ｇ)
- Aオリーブオイル小さじ１
- A粉チーズ大さじ１
- A塩、黒コショウ少々
作り方
ポイント
水菜は生で食べれますが、茎の部分だけ２０秒ほど加熱しておくと シャキシャキ感は残しつつ、より食べやすくなります。 油揚げはカリッと焼いて加えると食感がプラスされ美味しくなります。 シンプルな味付けなので 塩はあれば岩塩など、コショウは黒コショウを使うと より旨味が引き立ちます。
- 準
水菜は茎の部分と葉の部分に分けて２㎝ほどの長さにカットする。
- 1
もやしを耐熱容器に入れ600ｗのレンジで３分加熱する。
- 2
加熱したもやしの上に水菜の茎に近い部分を広げてのせ 600ｗのレンジで２０秒加熱する。
- 3
取り出したらザルにあげて水気を切る。
- 4
もやしを加熱している間に油揚げを両面サッと焼き、 短冊切りにする。 （トースターでもOK）
- 5
ボウルに水気をきったもやしと水菜の茎を入れ 葉の部分とカットした油揚げを加えたら A オリーブオイル小さじ１、粉チーズ大さじ１、塩、黒コショウ少々を加えてざっくり混ぜ合わせる。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
