【豚肉とマッシュルームのデミ風炒め】味付け簡単！美味しい♡

材料4人分

• 豚薄切り肉
  450ｇ
• マッシュルーム
  80ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１
• A
  ウスターソース
  大さじ２
• A
  ケチャップ
  大さじ３
• B
  醤油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉は食べやすい長さにカット、 マッシュルームは１個を２～３等分に薄切りにする。

• 1

  フライパンでマッシュルームと豚肉を炒める。 （油はお好みで少量加えてもOKです）

  
• 2

  お肉に８割ほど火が通ってきたら、A 酒大さじ１、水大さじ１、ウスターソース大さじ２、ケチャップ大さじ３を加え中火で炒め煮する。

  
• 3

  ソースが全体に絡んでお肉に完全に火が通ったら、B 醤油小さじ１を加え汁気がなくなるまで煮詰めて火をとめる。

  

ポイント

マッシュルームがない場合は、しめじやエリンギでも代用OKです。 豚肉は薄切り肉の方が柔らかく仕上がりますが、 こま切れ肉でも作れます！ 仕上げの醤油は味を引き締めます。 コツは、汁気がなくなるまでしっかり炒めること。 お肉の色が薄い茶色から濃いめの茶色になってくるのが目安です。

作ってみた！

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