【ゴロゴロ鶏むねとチーズたっぷり米粉チヂミ】外カリ中もっちり

材料4人分

• 鶏むね肉
  １枚
• A
  酒
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• 米粉
  大さじ5
• B
  水
  50ｍｌ
• B
  卵
  １個
• チーズ
  55ｇ

作り方

• 下準備
  鶏むね肉を細かくカットしてボウルに入れ、A 酒小さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2を加えて全体にもみこんでおく。

  
• 1

  米粉を加え全体にからめる。

  
• 2

  B 水50ｍｌ、卵１個を加えてよく混ぜ合わせたら、チーズを加えて全体に混ぜる。

  
• 3

  薄く油をひいたフライパンに生地を流し入れ両面をカリッと焼く。 ※22～26㎝のフライパンがおすすめです。

  
• 4

  チーズの塩気と鶏むね肉の旨味と米粉の甘味を活かした 優しい味に仕上げています。 そのままでも美味しく食べれますし お好みで「醤油マヨ」「オーロラソース」「スイートチリソース」などを添えて召し上がってみてください。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 チーズの量はお好みでさらに増やしてもOKです。 フライパンで焼いてひっくり返すときは、 形が崩れないよう、一度大皿にすべらせて、大皿ごとフライパンにひっくり返してあげると きれいに裏返せます。

作ってみた！

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