ご飯にもビールにも!豚こま肉とたけのことパプリカの炒め物

15

2021.06.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413915

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

豚こま肉とたけのこ、彩りに赤パプリカを加えて、ご飯にもビールにも合う炒め物にしてみました。
フライパンで炒めて味付けするだけの簡単クッキング!忙しくてもバランスよく食べたい日にいかがですか?

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 150g
    赤パプリカ 1/2個
    たけのこ(水煮) 180g(1パック)
    A
    大さじ1/2(豚肉下味用)
    A
    醤油 大さじ1/2(豚肉下味用)
    片栗粉 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    B
    きび砂糖 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    本みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    あさつき 適量

    作り方

    ポイント

    ・豚こま肉に下味をつけてもみこみ片栗粉をまぶすことで、豚こま肉が柔らかくなり、とろみがつきます。
    ・たけのこは簡単に使える水煮を使っています。
    ・みりんは、酸味料や塩分を加えていない本みりんを使用しています。
    1. ・豚こま切れ肉はA

      酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      で下味をつけてもみ込み、片栗粉を全体にまぶしておく。
      ・赤パプリカは食べやすい大きさに乱切りにする。
      ・たけのこも食べやすい大きさに切る。
      ・あさつきは小口切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて熱し、中火で豚こま切れ肉を焼く。
    3. 豚肉の色が変わってきたら、たけのこ(水煮)を入れて炒める。
    4. 続いて赤パプリカを入れて炒める。
    5. 全体に油が回ったら、B

      きび砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を入れて調味料が全体になじむように混ぜる。
    6. 器に盛り、あさつきを散らす。
    5 31

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