ご飯にもビールにも！豚こま肉とたけのことパプリカの炒め物
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間15分
豚こま肉とたけのこ、彩りに赤パプリカを加えて、ご飯にもビールにも合う炒め物にしてみました。 フライパンで炒めて味付けするだけの簡単クッキング！忙しくてもバランスよく食べたい日にいかがですか？
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 赤パプリカ1/2個
- たけのこ（水煮）180g(１パック)
- A酒大さじ1/2(豚肉下味用)
- A醤油大さじ1/2(豚肉下味用)
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- Bきび砂糖大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- B本みりん大さじ1
- B酒大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- あさつき適量
作り方
ポイント
・豚こま肉に下味をつけてもみこみ片栗粉をまぶすことで、豚こま肉が柔らかくなり、とろみがつきます。 ・たけのこは簡単に使える水煮を使っています。 ・みりんは、酸味料や塩分を加えていない本みりんを使用しています。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、中火で豚こま切れ肉を焼く。
- 2
豚肉の色が変わってきたら、たけのこ（水煮）を入れて炒める。
- 3
続いて赤パプリカを入れて炒める。
- 4
全体に油が回ったら、B きび砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、本みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて調味料が全体になじむように混ぜる。
- 5
器に盛り、あさつきを散らす。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
