休日のディナーに！真鯛のカルパッチョ　グレープフルーツ添え

・真鯛（フィレ）は塩（分量外）を振って、ラップをかけて冷蔵庫にねかせておく。 ・ベビーリーフ、ミックスハーブなどは洗って水気を切っておく。 ・プチトマト（赤、黄）は半分に切っておく。 ・ケーパーを刻んでおく。 ・ラディッシュを薄切りにしておく。

盛り付けるお皿にEX・ヴァージン・オリーブ油（分量外）を数滴たらし、半分に切ったにんにくの断面をこすりつけ香りを移す。

その上にベビーリーフ、ミックスハーブなどを並べる。

真鯛（フィレ）を冷蔵庫から出したら、水気をキッチンペーパーで拭き、尾のほうからそぎ切りにして、ベビーリーフの上に並べていく。

鯛の周りにプチトマト（赤、黄）を飾り、上にラディッシュ、小さくきったグレープフルーツ（果肉）、ディルを飾る。

A オリーブオイル大さじ3、グレープフルーツ絞り汁大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、粒マスタード小さじ1、ケーパー（酢漬け）小さじ1、胡椒適量を混ぜて、小さな器に入れて添える。 食べる直前にかけて頂く。