根菜たっぷり！シーザードレッシングで食べる贅沢なグリルサラダ

材料4人分

• ブロッコリー
  小房6個
• パプリカ(赤、オレンジ)
  各1/2個
• さつまいも(小)
  1個
• れんこん
  1節
• ペコロス(小玉ねぎ)
  3個
• マッシュルーム
  3個
• かぶ(大)
  1個
• ラディッシュ
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ2(粉チーズでもOK)
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4.
• A
  黒こしょう
  適量
• バケット
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小鍋で1〜2分程固茹でにしておく。 電子レンジの場合は、耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1を入れ、600Wで1分半〜2分加熱。 ・パプリカ(赤、オレンジ)は種を取り、細切りにする。 ・さつまいも(小)は　2〜3ミリの厚さに薄切りにして水にさらす。　 ・れんこんはスライサーで皮をむき、2ミリ程の厚さに薄切りにして、水にさらす。 ・マッシュルームは大きいものは半分に切る。 ・ペコロス(小玉ねぎ)は皮付きのまま、半分に切り、根の部分を切り落とす。 ・かぶ(大)は皮をむき、5ミリ程の厚さに薄切りにする。 ・ラディッシュは、縦に半分にきる。 ・バケットは、一口大にスライスしてカリッと焼いておく。

  
• 1

  グリルパンにオリーブオイル(適量・分量外)を塗り、野菜を並べ、焼く。(中火) 野菜の上からオリーブオイルを適量(分量外)かける。

  
• 2

  焼き色がついたら野菜を裏返し、両面焼く。

  
• 3

  野菜が焼けたらバットに取り出して、軽く塩、こしょうをふる。 (お皿に盛ってから塩、こしょうをふってもいいです)

  
• 4

  お皿に盛り、バケットをおいて、A マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ3、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ2、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4.、黒こしょう適量を混ぜたドレッシングをかけて、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

・パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズで代用可能です。 ・グリルパンがなければ、普通のフライパンで大丈夫です。 ・野菜はお好みのものに変えて頂いて大丈夫です。 バルサミコドレッシングで食べるグリルサラダはこちら↓ 冬のサラダはグリルがいい！野菜が美味しくなる！グリルサラダ https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/450381

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