今が旬のグリーンアスパラガスと豚バラ肉の炒め物。甘辛い味付けで、ご飯が進みますよ!ビールにも合います。あっという間にワンパンでできるので、忙しい時にもぴったりな主菜です。
下準備
・グリーンアスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし、根元から1/3くらいの硬い皮をピーラーでむく。4cm程の長さに切る。
・豚バラ肉は大きいようなら食べやすい大きさに切る。
フライパンを熱し、豚バラ肉を入れて焼き、色が変わってきたらグリーンアスパラガスを入れる。(中火)
豚バラ肉に火が通り、グリーンアスパラガスも所々焼き色が付いたら、A 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが1かけを入れて炒める(中火)。全体に調味料が馴染んだら、火を止める。
器に盛り、炒りごまをふる。
・炒める際に油は使わず、豚バラ肉を焼いてでる脂で炒めていきます。 ・すぐ火が通るように、しゃぶしゃぶ用のお肉を使っていますが、しゃぶしゃぶ用以外の薄切りのお肉、細切れ肉でも大丈夫です。
レシピID:461998
更新日:2023/06/03
投稿日:2023/06/03