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    ご飯が進む!ビールにも合う!【豚バラ肉とアスパラの甘辛炒め】

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    • 10

    今が旬のグリーンアスパラガスと豚バラ肉の炒め物。甘辛い味付けで、ご飯が進みますよ!ビールにも合います。あっという間にワンパンでできるので、忙しい時にもぴったりな主菜です。

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      150g(しゃぶしゃぶ用を使用)
    • グリーンアスパラガス
      5本
    • A
      酒、しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうが
      1かけ(すりおろし)
    • 炒りごま
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      ・グリーンアスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし、根元から1/3くらいの硬い皮をピーラーでむく。4cm程の長さに切る。 ・豚バラ肉は大きいようなら食べやすい大きさに切る。

      ご飯が進む!ビールにも合う!【豚バラ肉とアスパラの甘辛炒め】の下準備
    • 1

      フライパンを熱し、豚バラ肉を入れて焼き、色が変わってきたらグリーンアスパラガスを入れる。(中火)

      ご飯が進む!ビールにも合う!【豚バラ肉とアスパラの甘辛炒め】の工程1
    • 2

      豚バラ肉に火が通り、グリーンアスパラガスも所々焼き色が付いたら、A 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが1かけを入れて炒める(中火)。全体に調味料が馴染んだら、火を止める。

      ご飯が進む!ビールにも合う!【豚バラ肉とアスパラの甘辛炒め】の工程2
    • 3

      器に盛り、炒りごまをふる。

      ご飯が進む!ビールにも合う!【豚バラ肉とアスパラの甘辛炒め】の工程3

    ポイント

    ・炒める際に油は使わず、豚バラ肉を焼いてでる脂で炒めていきます。 ・すぐ火が通るように、しゃぶしゃぶ用のお肉を使っていますが、しゃぶしゃぶ用以外の薄切りのお肉、細切れ肉でも大丈夫です。

    作ってみた!

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